A horas del inicio de las Fiestas Patrias, la Superintendencia de Electricidad y Combustibles informó que tenía planificadas más de 1.600 fiscalizaciones a instalaciones de fondas y ramadas en todo el país, 450 de ellas en la Región Metropolitana. En la parte eléctrica revisó tableros, protectores diferenciales y cableado. En gas, tres cosas: que los flexibles y los reguladores estuvieran en buen estado y vigentes, y que los cilindros de gas licuado estuvieran bien almacenados.
La SEC no informó en esa nota qué encontró, así que tampoco lo vamos a suponer acá. Lo que sí vale la pena mirar es la lista de lo que revisó, porque no es un asunto de fondas.
Qué dice la norma
Una fonda es una instalación temporal. Un restaurante, una cocinería o un local que cocina con cilindros no lo es: tiene una instalación interior de gas, y el DS 66/2007 la cubre aunque se abastezca con gas licuado en envases y no por red (Art. 1°). Eso significa dos cosas:
- La instalación de un local comercial está en el grupo obligatorio de la inspección periódica (Res. Ex. 1.250/2009, Art. 1-3), que se repite cada dos años (Art. 1-4).
- Cambiar un flexible, un regulador o mover los cilindros es intervenir la instalación, y eso lo hace un instalador de gas autorizado por la SEC (DS 66/2007, Art. 4°).
Y si en una inspección aparece una fuga —en un artefacto, en la red o en el medidor—, no se trata como una observación más: es un defecto crítico de acción inmediata, que la entidad debe comunicar en 24 horas a la empresa de gas (Res. Ex. 1.250/2009, Art. 3-15).
Qué te toca a ti
- Revisa la fecha del flexible y del regulador de tus cilindros: tienen vencimiento, igual que en una parrilla.
- Mira cómo están almacenados tus cilindros: fue uno de los tres puntos que la SEC revisó en las fondas, y el detalle de dónde y cómo pueden ir es lo que te dice el instalador autorizado.
- Si tu local no tiene inspección periódica vigente, el plazo corre desde el último certificado: búscalo antes de que te lo pida una fiscalización.
El detalle de lo que exige la norma a un local que cocina con gas está en nuestra página de inspección de gas para restaurantes.